00193饭店管理概论试题库服务员必须懂得的基本推销技巧有哪些？根据酒店危机的发展过程，可将危机管理分为几个阶段，各阶段应该采取餐厅的环境清洁卫生有哪些？餐巾花应根据什么来选择？如何正确使用和保养电冰箱？餐饮服务中质量控制的基础是什么？饮茶有什么禁忌？谭家菜的特点是什么？更换餐具时应注意什么？摆台时，餐具、杯具应怎样拿放？为什么？市场竞争中价格竞争策略的主要内容是什么？绿茶冲泡技巧有哪些？延长插花花期的措施与方法有哪些？如何根据餐厅的需要和用途来设计花型。试述饭店组织结构的基本模式。试述饭店计划编制的程序。从酒店集团物流的优势出发，阐释酒店集团物流在酒店行业的发展。如何分析饭店经营环境。试述现代饭店营销管理的新理念。酒店信息系统安全管理主要包括（）方面和（）方面的内容。.白兰地酒标上有不同的陈酿符号，表示酒的质量和酒名。X.O表示（饭店领导职能是饭店管理的职能之一，其基本内容包（）、（）、（）和饭店管理者在调动员工积极性过程中所采用的精神激励方式有（）、（）根据决策的（），可以分为髙层、中层和基层决策。根据预测技术的性质，可把预测分为两大类，一类是（）_预测方法，另优惠价格策略包括数量折扣、季节性折扣和（）折扣。X理论，建立在“（）”的假设基础上；Y理论，则建立在“（）”的假马斯洛的需求层次理论中，把人的需要划分为五种类型，分别是生理需要传统营销策略主要包括产品策略（）、（）、（）。现代管理理论中（）理论强调从全局和整体研究企业的管理问题；（）理更多试题请关注下方微信公众号
