00982餐饮服务试题库（），音乐助餐已经出现。餐厅噪音应控制在（）之内。（）是餐饮企业一切业务活动的总纲。做一名合格的餐饮从业人员应具备基本的（）、业务素质、（）和（）。客人来到餐厅后才临时点菜的服务方式，称为（）。西餐吃色拉用（）。斟酒时，服务员应站在客人的（）侧，瓶口与杯口之间保持一定距离，以宴会具有（）、（）、（）等特点。客人吃中餐时，各种酒水一律斟至（）满为宜。香槟酒和有汽葡萄酒最佳饮用温度为（）。西餐上菜大致按（）、（）、（）、（）、甜点的顺序进行。饮食产品的销售价格是由（）、（）、（）及（）四部分构成的。餐饮服务质量是有形质量和无形产品质量的完美统一。无形产品质量包括菜单有两种含义，一是指餐厅提供商品的目录，二是指（）。根据不同的菜单价格形式，菜单可以分为（）、（）、（）。（）是餐饮产品买卖的场所。吃西餐，左手持（），右手持（）。吃西餐时，红葡萄酒应斟满杯的（）杯。团体用餐应提前（）分钟上冷菜。大型宴会的规模是（）中餐上带有佐料菜时应（）佐料。正确的中餐上菜的原则（）餐厅温度冬季应保持在（）摄氏之间。香味淡雅的酒应与（）的菜肴搭配。西式宴会的正餐时间通常在（）餐厅服务员对前来用餐的客人最基本的问候语是（）烟灰缸在（）应立即撤换。中餐宴会服务操作技能要求包括“三轻”，“三轻”包括（）叠口布花、餐巾折花的花型为（）在宴会席面服务中，上头盘前要送面包。一般面包篮里要准备（）更多试题请关注下方微信公众号
