旅游(酒店管理)试题库简述二层式人员部署。简述空间密度。本地餐饮和团队餐饮是如何运用收益管理原理的？时间管理为什么非常重要？你所在区域的黄金推销时段是何时？收益预测对于餐饮经营单位的重要性体现在哪？餐饮经营者该如何衡量外部服务商的资质？试述消费者是如何影响餐饮经营者对食物和饮料的定价的。简述使用设备的空间基准。菜单呈现包括哪些部分？其重要性体现在哪？简述餐饮销售中主动推销的途径。销售过程中的障碍意味着什么？怎样克服？对一个餐饮业者来说，部门合作的重要性何在？简述酒店会议客户服务意义。内部运作文档的重要性何在？举例说明主人翁工作方式及其对于销售的重要意义。简述会议服务的分类及内容。简述客户概况的一般特征。简述常见空间布局的类型和特点。简述关系网络，并说明其对餐饮销售的重要性。简述厨房供应能力，并说明它在外包餐饮中所起的作用。饭店安全事故隐患消防疏散顺序饭店的安全管理工作要贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针。治安保卫委员会的主要任务是开展以防盗、防火、防治安火灾事故和以防公关部在饭店内组织由记者、影视娱乐人员、新闻机构人员参加的各类活饭店员工（包括正式工和临时工，高级管理人员除外）的出入证由保安部前厅部应负责饭店门厅、前厅、前台、行李房、书报亭以及大堂公共区域往货架上堆放物品时，要将体积大、笨重的物品放在中间。三级安全培训每年至少进行一次。更多试题请关注下方微信公众号
