试题详情简答题绿茶初制过程中，杀青工序对品质具有决定性作用，它是利用（）破坏鲜叶中氧化酶的活性，形成绿茶“清汤绿叶”的品质特征。正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题揉捻的目的是（）。2001年4月28日贵州遵义湄潭首届茶叶什么是“粗茶细喝，细茶粗喝”？简述茶叶中主要成分及作用？形成绿茶汤色的主要物质是（）茶叶最初的利用方式是（）红茶在哪一时期传入英国（）基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、铁观音是世界三大高香茶之一。因产区和工艺的差异，黑茶有湖南黑毛茶、湖龙井茶采摘的三大特点是：早、嫩、勤。据《茶经》，山南的茶以（）为上。以下不属于台湾茶的品种是？（）普洱茶发展具有（）乌龙茶属于（）的茶。茶叶中约有多少种对人体有益的氨基酸？（）雀舌报春，为创新名茶，属扁平型高级绿茶，七子饼茶又称（）从感官审评的角度，通常我们会议五个方面去红茶的泡饮法有哪些？
