试题详情
- 单项选择题红烧鱼适宜的开膛去内脏方法是()
A、脊出法
B、腹出法
C、鳃出法
D、尾出法
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 肉类、鱼虾等较长时间保藏的温度大多设定在
- 植物性蛋白质主要存在于下列哪种食物之中(
- 如发现内质为绿色,说明土豆在储存中开始发
- 吃精白米、精粉面比吃标准米和标准面更有营
- 还有较多钙、镁离子的水称为()
- 异味较重、血污较多的动物性烹饪原料适宜用
- 按照各种蔬菜供食部位的不同分类,竹笋属于
- 辅助原料
- 什么是小吃、小食、零吃?
- ()是用包的方法配的花色热菜。
- 调味的作用是什么?基本味有哪些?复合味有
- 下列关于原料储存的加热储存法的叙述正确的
- 每年6~8月出产的木耳被称为()。
- 与非水物质构成一个整体的水分是()
- 分子结构中含有苯环的化合物是()
- 被生物中的显微或亚显微结构所阻留的水称为
- 整理的流程中最重要的步骤就是()Q
- 一种元素的原子核中所含的哪种粒子数且可以
- 淀粉在烹饪时可发生()
- 化学键包括离子键,共价键和()