试题详情
- 单项选择题食品再加热时，能够加快食品温度升高的速度而不影响食品品质的措施是（）。
A、提高加热温度
B、短时多次再加热
C、搅拌食品
D、增加食品的厚度
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐饮服务提供者应在（）位置公示食品安全投
- 我国主要是企业的自我检测。
- 餐饮服务提供者可以在食品库房内存放杀虫剂
- 下列紫外线消毒灯安装方式哪种是正确的？（
- 企业分支机构申请食品流通许可，设立该分支
- 各级质量技术监督部门对出现质量安全问题的
- 按温度分类，食品储存库房包括（）
- 关于食品添加剂的储存要求，以下表述正确的
- 制作冷冻饮品时，熬料的温度应控制在多少，
- 餐饮服务提供者未按照食品安全法规要求组织
- 驱虫剂不但能阻止昆虫进入某一区域，还能杀
- 餐饮服务提供者依法应当履行的食品安全职责
- 冰箱在0-4度低温条件下保存食品的目的是
- 简述预防食物中毒的关键控制环节包括哪些
- 原料或半成品在烹调前未彻底解冻会出现（）
- 良质大米的颜色是（）。
- 甜品站可以按照相关程序自行采购食品、食品
- 中级餐饮服务食品安全管理员的继续教育工作
- 餐饮经营者应亮证和上墙的为：（）
- 下列哪类加工场所内废弃物容器盖子应为非手