试题详情
- 单项选择题有关餐具保洁设施的说法不正确的是（）。
A、保洁设施的结构无须密闭
B、一般的餐饮单位可以采用保洁柜
C、保洁柜和保洁专间内的餐用具存放架应定期进行消毒
D、盒饭、桶饭加工单位或大型餐饮单位应采用保洁专间
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的不用回
- 食品生产企业应当建立进货查验记录制度，如
- 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时
- 生产过程质量管理主要核查（）
- 作为肠道传染病，甲型病毒性肝炎在夏季最为
- 冷冻最适宜的温度范围为（）
- 抹布一般应采用（）布料制作，以便及时发现
- 紫外线灯的波长应在如200～275纳米，
- 膨化食品包括以谷物（）等为主要原料，采用
- 某酸奶生产企业接到消费者赔偿要求，经分析
- 对蜜饯产品生产操作人员的要求主要有（）
- 食品药品监管部门作出下列哪项处罚决定前，
- 日常检查中发现无正当理由不在岗的食品安全
- 贝类食入有毒的微藻类，有毒成分在贝类体内
- 只需配备兼职食品安全管理人员的单位是（）
- 餐饮业食品加工制作过程中，最常控制的影响
- 能够引起疾病的细菌最少数量或浓度称为（）
- 什么叫生熟分开？
- 下列那些溶液应保存在塑料瓶内（）
- 以下属于食物中毒的是（）。