A、加工助剂应在食品生产加工过程中使用，使用时应具有工艺必要性，在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。

B、加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。

C、食品中加工助剂的残留不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用。

D、食品工业用加工助剂应该符合相应的质量规格要求。