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- 简答题酒的两大酿造原理分别是（）、（）。
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- 酒水成本控制包括（）等环节的控制。
- 玛格丽特鸡尾酒的基酒是（）。
- 调制鸡尾酒的调制原则包括（）。
- 法国人忌荷花图案，认为是妖花。
- 鸡尾酒的调制方法为“四和”，既摇和法、调
- （）是衡量一位调酒师实践操作水平高低的最
- 酒按照生产工艺如何分类？各自的特点是什么
- 鸡尾酒的基酒一般以（）。
- 调酒师在稀释浓缩果汁时可以使用自来水。
- 利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入（）经过蒸馏，
- Mixing glass翻译成中文是（）
- 用来纯饮白兰地的杯子是（）。
- 在酒吧中，红葡萄酒通常缩写成（）。
- 凡是可以引用的液体都可以成为饮料，但不包
- 最常用的量杯组合的型号是（）。
- 吧台设计成直线型，其最大的优点是调酒师不
- 调酒师接触客人多，必须（）。