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多项选择题机关食堂管理工作应做到（）。

A、建立健全食堂的各项管理规章制度

B、定期对食堂人员进行卫生知识培训

C、采取听、查、看、访、议的方式，定期进行检查评比

D、定期对食堂人员进行更换

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