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多项选择题关于粤菜，以下说法正确的是（）。

A、用料广博

B、烹调吸收西菜方法

C、有所谓五滋、六味之别

D、讲究制汤，有特辣汤、特酸汤之分

E、讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻

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