试题详情简答题中快餐饮企业单项价值观中的“经营观”、“人事观”、“安全观”是什么?正确答案:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题员工在什么情况下必须暂时离岗?蛋白质在人体组织内起什么作用?造成食堂火灾的主要原因有哪些?盛装食品托盘上红色、蓝色、绿色各代表着什食堂厨房和大厅的抹布应如何管理?西葫芦的净料率是多少?水发竹笋的涨发率是多少?服务人员站立是怎样规范的?写出三种有毒有害食物品种?食品的中心温度应达到多少度?花菜的净菜率是多少?中快餐饮理念是什么?灭火的基本方法有哪几种?中快餐饮集团控股子公司的任务是什么?油温达到了多少度便容易起火?影响食堂生产效率有哪些因素?如何理解财会管理?什么叫调面?简要说明调面的方法?食堂主要设备中的“就餐设备”有哪些?食堂建立中心厨房有什么好处?