试题详情简答题中快餐饮企业单项价值观中的“经营观”、“人事观”、“安全观”是什么？正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题员工在什么情况下必须暂时离岗？蛋白质在人体组织内起什么作用？造成食堂火灾的主要原因有哪些？盛装食品托盘上红色、蓝色、绿色各代表着什食堂厨房和大厅的抹布应如何管理？西葫芦的净料率是多少？水发竹笋的涨发率是多少？服务人员站立是怎样规范的？写出三种有毒有害食物品种？食品的中心温度应达到多少度？花菜的净菜率是多少？中快餐饮理念是什么？灭火的基本方法有哪几种？中快餐饮集团控股子公司的任务是什么？油温达到了多少度便容易起火？影响食堂生产效率有哪些因素？如何理解财会管理？什么叫调面？简要说明调面的方法？食堂主要设备中的“就餐设备”有哪些？食堂建立中心厨房有什么好处？
