A、负责对宾客服务、菜肴质量控制、人员培训考核、成本控制、内部管理等方面实施服务和管理工作

B、协助运营经理制定酒店的餐饮经营预算，并完成酒店下达的餐饮经营指标。

C、主要负责为客人提供接待、预订、问询、结帐等服务

D、严格控制原材料和辅料成本，做好采购和库房管理，合理控制餐饮毛利率。