试题详情
- 单项选择题本帮菜常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，后渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口，别具江南风味。下列除（）外，其余都是上海本帮菜的著名菜肴。
A、虾子乌参
B、草头圈子
C、八宝辣酱
D、蚝油牛肉
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