试题详情
- 判断题面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。前者适宜于做馒头、面包等软韧性食品, 后者适宜于做饼干、香脆饼等松脆性食品。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 烟草烟雾中含有的有害物质是()
- 用台秤称取了4.00克NaCl,用分析天
- 山西云岗石窟有很多的佛像雕刻,原来栩栩如
- 一种物质吸收了紫红色光的互补色,该物质可
- 实验室常用的50ml滴定管,可以读数到小
- 当石灰飞入眼睛,热辣难忍时,只要滴少许(
- 下列方式会导致食品对人体有害的是()
- 有关水在人体中的作用,下列说法正确的是(
- 说出4种常用灭火器的名称及其灭火类别,简
- 十九世纪二十年代制得了一种价值是黄金好几
- 我们家的不锈钢锅的主要成分是铁,但它之所
- 坏血病患者应该多吃的食物是()
- 现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变成棕黄色
- 农业上可以用来降低土壤酸性的是()
- 蒸馒头时馒头发黄,可在锅中加入适量的()
- 室内常用的水银温度计不小心打碎后,散落的
- 西气东输工程是我国西部开发的关键项目之一
- 喝黄酒时,烫煮喝有利于健康。
- 在有机物分子中,若某个碳原子连接着四个
- 衣服上有酱油渍要怎么去?