试题详情
- 简答题华东沿海某城的一家餐馆里正一派忙碌气氛。但坐在餐厅正中央一张小方桌前的几位宾客却闷闷不乐。这一切被服务人员小王看在眼里，她估计可能是客人对刚刚递过去的帐单有意见。小王微笑着对客人走去，亲切地问道：“先生，需要我做些什么吗？”客人见状说出了不愉快地原因，他们原估计今天地就餐价格约在200元上下，可帐单上却写着503，他们不明白是什么原因？小王认真地听完后，先安慰客人让他们别着急，接着再到帐台上去查询。原来问题是出在大盘醋溜黄鱼上，菜单上写明每50克22元，而客人误以为一盘菜22元，那条黄鱼实际上重750克，计价330元。如果你是小王，你该如何做？对餐厅管理提出你的意见。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐饮产品定价方法策略很多，基本可划分为（
- 餐饮企业“绩效管理”的导向是（）。
- 客人来到餐厅后才临时点菜的服务方式，称为
- 酒店服务产品有什么特点？
- 某餐厅现需要采购100包咖啡豆，在系统内
- 酒吧的服务方式有（）。
- 餐饮服务提供者的（）需要改变的，应当向原
- 高级宴会中1张圆桌配（）名服务员。
- 餐饮产品的毛利主要由（）等要素构成的。
- 咖啡厅是饭店中营业时间最长，以供应中西餐
- 美国人通常将色拉供应于主菜前，而欧洲人如
- 需较长时间（超2小时）存放的熟食制品应当
- 客房送餐服务的标准程序是怎样的，需要注意
- 餐饮企业就是我们通常所说的饭店的另一个称
- 女员工站立时，怎么办？
- 营销调研的作用正确的是（）
- 餐饮消费需求分析具体分析（）方面。
- 世界上第一家自助式餐厅开设于美国的（）。
- 购进新鲜鱼或冻鱼而不马上食用时，应（）。
- 以下关于自助餐的描述不正确的是（）。