试题详情
- 单项选择题病原体从传染源体内排出，再侵入易感者所经过的途径称为（）
A、传染源
B、携带者
C、传染媒介
D、传播途径
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 竞争态势主要取决于（）。
- 厨房环境设计一般包括（）。
- 依据股东法律地位的不同，股份分为普通股和
- 护色剂的作用机制。
- 对竞争对手信息分析的目的是为了确保本餐厅
- 梭状肉毒芽孢杆菌最容易在哪些腐败的食物中
- ADI是将（）除以合理的安全系数计算得出
- “麦当劳没有老板”的经营现象反映的是（）
- （）就是使水沿着原料中水蒸发而出的通道进
- 对餐厅店面与外表设计，关联度最小的是（）
- 在馒头、包子制作时，面团发酵时温度最高不
- 着色剂概念
- “制定菜品价格既要相对灵活，又要相对稳定
- 现代绩效考核和传统人事考核有明显区别，采
- 病毒是一类比细菌更微小、无细胞结构的、只
- 实现餐饮企业各项资源的最佳配置是获得优良
- 属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是（）
- 实施HACCP时，按"原料接收一贮存一粗
- 在我国，食品卫生标准一般由（）统一制定。
- 餐饮企业利润、顾客忠诚、顾客满意、服务的