试题详情
- 单项选择题下列各项不属于常用护色剂的是（）
A、L-抗坏血酸及其钠盐
B、异抗坏血酸及其钠盐
C、烟酰胺
D、亚硝酸钠
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 化学污染物的致癌作用
- 某餐饮企业在进军国际市场的过程中，不使用
- 永续盘存制最大的缺点是（）。
- 亚硝酸盐中毒的机制及表现。
- 约翰·阿戴尔把创造性思维过程分为几个阶段
- 怎样提高生鱼片食用安全？
- 怎么对厨房菜板进行消毒？
- 下列鱼中其鱼胆均含有毒素的是（）。
- 一旦细菌在食物中的繁殖达到（），食品在形
- 患肠道传染病时应暂时调离工作，积极治疗，
- JIT生产作业计划的主要特征是它只向总装
- 美国著名管理学家斯蒂芬罗宾斯认为以激发组
- 详细分析影响亚硝胺产生的因素。
- 下列蔬菜中硝酸盐含量最高是（）
- 何谓食品的保藏期限？食品保藏的方法有哪些
- 餐饮管理岗位说明书的内容是什么？
- 属于餐饮企业人工成本的内部影响因素之一的
- 企业内的家具用具属于（）
- 肉类原料的PH值最低时所处的阶段称为（）
- 食品安全标准的代号以DB开头的是（）。