试题详情
- 单项选择题为快速、安全地冷却食品可使用（）等速冷设备。
A、冰箱
B、冰柜
C、冰库
D、真空冷却机
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 食品生产企业拒绝在食品安全监督抽检抽样文
- 某食品生产企业将产品进行包装后置于成品库
- 接触凉菜的工用具必须专用，但凉菜专间的冰
- 青皮红肉的海产鱼类如鲐鱼可引起中毒，其主
- 评价油脂酸败的卫生学指标不包括（）
- 指块状或有容器存放的液态食品或食品原料的
- 水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（）
- 河豚鱼引起的中毒发生在食后的（）。
- 在下列放射性物质中，参与钾代谢过程的是（
- 许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申
- 以下质量特性中哪些属于食品的感官指标（）
- 餐饮服务提供者对所有项目的食品检验结论均
- 健康指导值是指（）
- 计算每克固体样品的菌落总数，优先选择平均
- 以下可能产生风险隐患的做法有（）
- 有效的清洁能够去除污物，清除有害细菌和病
- 农业部门从2003年开始将HACCP在水
- 在常温贮存时一般应在货架上进行存放，距离
- 具有潜在危害的食品以冷藏方式备餐的，必须
- 在我国各类农药产量中，杀虫剂占总产量的3