试题详情
- 单项选择题（）是整个服务工作的灵魂人物，处于餐饮企业组织中上下沟通、前后沟通的关键岗位，直接影响到餐饮企业经营目标的实现。
A、主管
B、领班
C、餐厅经理
D、员工
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热门试题
- 宴席菜单与其他套菜菜单的区别有（）
- 餐巾是供客人在进餐过程中使用的（）。
- （）尽量安排在同一楼层或相对集中的楼层。
- 娱乐休闲不包括以下哪一项（）
- 员工日常操作及固定放置物品时，应至少离墙
- 葡萄酒的成分百分比是（）。
- 手势的动作要求正确是（）
- 中式铺床操作程序及标准包括（）
- 主动、热情、耐心、周到的服务，可表现出一
- 朝鲜族人不喜爱食用的食物是（）。
- 一般来说，每个小时换气（）次可使厨房保持
- VIP客人抵店时，一般由（）陪同客人进房
- 10人位中餐宴会上菜应在主人右（或左）侧
- 当菜上齐后，服务员要向客人说（）。
- 不吃素菜，做菜必须加肉是（）饮食习惯。
- 撤换骨碟时，应是（）。
- 酒水日常保管中，罐装酒品与木塞酒类（）的
- （）名小吃有钟水饺、酸辣粉、赖汤圆等。
- 康乐部网管工作规程包括（）
- 服务员上岗时，除手表外，（）。