试题详情
- 判断题在做菜、包子的馅心等时,不能把汁水挤掉,否则就把菜中70 %的维生素、矿物质丢弃了。应该将蔬菜与肉等一切剁碎,搅拌让蔬菜的汁水渗到其他的馅中。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 食品企业厂区内主要路面应采用便于清洗的(
- 保健食品是指()
- ()应当依据法律、法规和食品安全标准从事
- 新鲜羊肉应具有的颜色是浅粉色
- 食品安全与人体健康关系密切,下列做法正确
- 食品进口和销售记录应当真实,保存期限不得
- 食品安全事故的调查处理办法由国务院卫生行
- 多吃盐会引起的疾病是()。
- 餐饮服务提供者应当依照法律、法规、食品安
- 申请食品生产许可,应当先行取得营业执照合
- 食品名称应在食品标签的醒目位置,清晰地标
- 以下哪项无需在配料表中标示添加量()
- 从事食品添加剂生产不需要取得生产许可。
- 泡菜腌制第3-8天时,其中的一种可能使人
- 食品中的天然毒素主要是指有些动植物中所含
- 下列调味品与患高血压有关的是()。
- 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病
- 所有食品设备、工具和容器,不宜使用下列哪
- 餐饮企业的卫生等级一经评定后,就不再发生
- 使用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产