试题详情
- 单项选择题维生素C遇热和()均能遭到刁;同程度的损失。
A、油
B、碱
C、酸
D、糖
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 菜点定性就是从根本上改变原料构成比例的随
- 高、低压环境下的作业人员适当减少()的摄
- 按营养素新的分类,微量营养素有()。
- 粗粮中含有较多的植酸,可能会妨碍锌等多种
- 某种食物的含氮量为4克,那该种食物中的蛋
- 大豆及其制品是富含()的食物,可以替代部
- 高温消毒使用范围最广,也最适宜()的消毒
- 《中国居民膳食营养素参考摄入量》规定老年
- 粮豆在贮存期间,在()条件下,由于各种酶
- 一日食谱一般要选择()的蔬菜。
- 低盐饮食要求全天供应钠在()左右
- 蔬菜和水果是人体获取()的主要食品。
- 绿叶蔬菜中维生素C的含量往往比根类蔬菜要
- 蔬菜是人类食物中膳食纤维的主要来源。
- 鲜肉剖面为红色并带有各类家畜肉特有的色泽
- 林孔扇贝肉质细嫩,味鲜美,最适宜蒸、煮后
- 补会主义市场经济的显著特征是追求()的经
- 三大产能营养素()
- 鸡蛋的蛋白质几乎能被人体全部吸收和利用。
- 酱油、豆酱等发酵调味品富含维生素D。()