试题详情
- 单项选择题面有食品添加物不正确的说法是（）
A、含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂（如明矾、硅酸铝钠）
B、面制食品中铝限量指标≤100mg/kg（以质量计）
C、膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品，油条、油饼等油炸食品，中国馒头和膨化食品等中
D、膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 测定罐头固形物时的检测设备有（）
- 下列加工制作可以在专用操作区内进行的是（
- 细菌是多细胞生物。（）
- 酒类供应商在批发酒类商品时，应填制《酒类
- 以下解冻方法错误的是（）。
- 食用后已经或者可能导致一般健康损害，食品
- 由于科学存在不确定性，对于一些新产品和新
- 关于食品原料的冷藏千万不要把热的食品放到
- 霉毒产毒的条件包括（）。
- 食品原料仓库出货顺序应遵循（）的原则，必
- 餐饮具和工用具的消毒方法应首选（）。
- 原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质
- 当食品包装物或包装容器的最大面积小于10
- 隐匿、转移、变卖、占用、损毁被食品安全监
- 根据《中华人民共和国食品安全法》，预包装
- 进行大肠菌群发酵检测时，一般每个稀释度梯
- 食品添加剂中（）应在配料清单中标注具体名
- 除了食品安全法律、食品安全法规外，下列哪
- 餐饮食品原料采购索证索票的要求有哪些？
- 贮存、运输和装卸食品的容器、工器具和设备