A、潜伏期短，一般在半小时至24小时内

B、所有患者均有相同的症状或症状基本相似

C、病人有同一进食史，无进食史者不发病

D、停止食用该食物并改善卫生状况后发病很快停止

E、严格追查可具有人与人之间接触传染的可能性