试题详情
- 单项选择题始鱼烹煮不透容易引起食物中毒，是由于其含有（）
A、组胺毒素
B、胆汁毒素
C、肝脏毒素
D、血液毒素
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 顾客导向观念的支柱是（）
- 下列特征中，不属于餐饮企业销售特点的是（
- 正确的站姿是，从正面看，两脚跟相靠，脚尖
- 食品是属于涉及人体健康与安全的产品，因此
- 食品安全性的风险分析
- 餐厅不仅通过菜单向就餐者提供信息，进行宣
- 我国规定：丁基羟基茴香醚用于食用油脂、油
- 餐饮消费行为具有什么特点？
- 筹建餐厅的程序是什么。
- 食品中少量的（）存在会引起呕吐和胃肠失调
- 下述关于成本概念错误的提法是（）
- 餐饮企业自行选择供应商，实施分散自采的物
- 病毒是一类比细菌更微小、无细胞结构的、只
- 企业借入资金的筹集，主要有银行借款、发行
- 从餐饮管理人员的角度简单介绍建立一个计算
- 在餐饮企业客户数据库中，反映顾客与餐厅交
- 从消费行为来看，餐饮顾客可分为"追求特殊
- 管理要建章立制，餐饮企业内部制定的根本大
- 餐饮企业筹备阶段的第一项工作是（）
- 现代餐饮企业管理需要建立健全科学、完善的