试题详情
- 单项选择题T-脱氧胆固醇经紫外线照射后，可转变成（）
A、维生素D
B、维生素E
C、维生素B
D、维生素A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 贴的菜肴制作比较精细，一般是以肥肉垫底，
- 对蔬菜、水果的污染主要是（）
- “中国厨师节”活动始于（）年，最初是民间
- 人体所需六大营养素中，为人体提供能量的营
- 被称作“百味之主”的是甜味。（）
- 粗分散系的分散相粒子直径为（）
- 从细胞组成上看，肌肉组织是由强有力收缩性
- 味觉只能感受溶于水的呈味物质。
- 无定形，碳和金刚石属于（）
- 下列添加剂中属膨松剂的品种有（）。
- 完全不含人工合成的农药、肥料、生长调节素
- 厨房要有一定坡度以防积水，坡度应该保持在
- 蔗糖加热到200摄氏度以上可以脱水形成（
- 在等电点时氨基酸分子呈（）
- 下列食品中，最好的补钙食品是（）
- 玉米的主要产地在（）。
- 冷藏番茄时适宜的储存温度为（）。
- 厨房内的温度比较高，不用装空调，否则浪费
- 糊的品种不同，保护原料水分的能力也有差异
- 自然界中存在的单糖，其构型大多数为（）