试题详情
- 单项选择题有效控制肉毒梭菌滋生的方法()
A、用低酸罐头加热杀菌方法杀灭肉毒梭菌(A、B、E和F型)的芽胞
B、用酸化或发酵方法,使产品pH值降至4.6以下
C、采用腌制或干燥方法,使水活度降至0.93以下
D、以上方法都可行
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 食品厂加工后的废弃物存放应远离生产车间,
- 装载贝类原料的每一个容器应附有标签,散装
- 在进行危害辨识时,应识别来自以下哪几个方
- 低酸罐头食品是指()
- 与受审核方一起评审不符合的目的是()。
- 在食品安全管理体系认证证书上所确定的认证
- 为了使审核抽样有代表性,应()
- 请列出ISO/22000《食品安全管理体
- 饲料产品的消费对象为畜禽类动物,因此GB
- 简述潜在不安全产品的放行条件。
- 以下()情况发生时必须对控制措施组合实施
- GB/T19011-2003《质量和(或
- 水产干制品应通过科学实验确定为保证成品的
- 《屠宰和肉类加工企业卫生管理规范》{GB
- 为了避免中毒,食品杀菌时必须以()作为杀
- 认可是指由认可机构对认证机构、检察机构、
- 下列对于GB/T22000说法正确的是(
- 转基因食品是指含有用制造或生产的食品、食
- 食品安全方针是组织关于食品安全方面总的宗
- 审核员在发现不符合项线索时可扩大抽样。