试题详情
多项选择题清代，是中国最后的一个封建王朝，也是宫廷御膳发展到最高水平的时期。主要表现在（）

A、宫廷膳食机构多

B、所用原料广泛而珍贵，且有诸多讲究

C、菜肴以满族、山东、苏杭、三种风味为主

D、肴馔在“色、香、味”的基础上，还讲究“型、名、器”

E、宫廷宴会名目繁多，规格高，规模巨大

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题