试题详情
单项选择题在葡萄糖的旋光度测定中，要加入氨试液，并放置一定时间，其作用是（）

A、防止葡萄糖氧

B、防止葡萄糖水解

C、促使葡萄糖氧化

D、促使葡萄糖水解

E、促使葡萄糖达到变旋平衡

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