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单项选择题蛋白质的四级结构是指（）

A、蛋白质的氨基酸顺序

B、数条肽链之间相互作用形成的一个结构

C、不同二级结构区域在空间上的折叠组合，即蛋白质的空间构象

D、蛋白质的糖链修饰

E、规则重复的折叠形式，通常包括α螺旋和β折叠

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