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- 单项选择题食品生产经营企业应当建立健全本单位的（）制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。
A、食品安全管理
B、从业人员知识安全培训
C、食品生产过程安全管理
D、食品安全培训档案
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