试题详情
多项选择题菜市场熟食销售及食品加工人员的要求有（）。

A、个人卫生及健康状况应符合GB14881《食品企业通用卫生规范的有关规定》

B、加工人员上岗时应穿戴白大衣、白帽、白口罩操作，操作前应在消毒水盆中清洗双手

C、收钱和找钱应使用专用盛盘和夹具，不得直接接触钱币

D、熟食从业人员上岗时不得留长指甲、涂指甲油，佩戴戒指、手链、手镯等饰品

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