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简答题蔗糖作为同化物的运输形式具有哪些特点？
  • 蔗糖是光合作用的主要产物，是韧皮部运输物质的主要形式，其具有以下适合进行长距离的韧皮部运输的特点：
    （1）蔗糖是非还原糖，化学性质比还原糖稳定，运输中不易发生反应。
    （2）蔗糖的糖苷键键能高，运输中不易分解，但水解和氧化时能产生相对高的自由能，因而蔗糖是很好的贮能物质。
    （3）蔗糖分子小、水溶性高、移动性大，运输速率高。

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