试题详情
- 判断题维生素A对酸、热、碱稳定，但易被氧化破坏。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 孕期缺乏叶酸会增加胎儿发生神经管畸形及早
- 钙吸收的促进因素主要包括（）、（）、（）
- 非淀粉多糖在体内不能被消化吸收，又称（）
- 在人体内氧化产生200kcal能量所需要
- 试述水溶性维生素有哪些特点。
- 中国居民平衡膳食宝塔分为（）层。
- 根据脂肪酸的化学结构，按其碳链中的双键，
- 高温短时间加热比低温长时间加热时营养素损
- 食品的污染按其性质可分为生物性污染、（）
- 膳食纤维可分为（）与（）。
- 根据我国的饮食习惯，成人碳水化合物以占总
- 烹饪原料的选择与搭配中对易损失的营养素如
- 玉米中所含的烟酸为结合型，不能为人体吸收
- 糖类分为几类？简述在食物中的来源。
- 1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能
- 谷类蛋白质中主要是醇溶蛋白和从谷蛋白。
- 动脉粥样硬化病人应注意减少摄入（）
- 人体中最经济、最重要的能量来源是（）。
- 麦芽糖以（）发出的芽含量较多，尤以（）中
- 简述谷类食物的营养特点。