试题详情
- 单项选择题（）是一种传统的咖啡焙制设备，旋转炉壁通过直接的接触加热源使咖啡逐渐加热，一般焙制时间需要10-15分钟。
A、流体床式
B、对流式加热
C、传导式加热
D、半热风式
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 关于接待服务人员的态度要求，下列说法正确
- 用咖啡机制作奶泡，需要的时间为（）。
- 更换摩卡壶胶圈的目的是（）
- 未成熟的咖啡果实呈（）。
- 导致意式浓缩咖啡表层的咖啡油变淡的原因是
- 吸管的英文翻译是（）。
- 下列选项中，不属于灌装咖啡熟豆优点的是（
- 客人考虑点单时，服务员的下列做法不恰当的
- 以下选项中，（）会缩短制冰机使用寿命。
- 关于向客人推销产品时的态度，下列说法正确
- 下列选项中，属于职业守则的是（）
- 临沧咖啡主要栽培的种类是（）。
- 如果顾客想要一杯速溶咖啡而咖啡厅不经营，
- 以下属于外场至少每天都要进行清洁的设备或
- 制作一杯好的Espresso需要一台能产
- 早餐综合咖啡豆的酸度较高
- 下列哪些国家不是使用产地高低分级的方法（
- 要形成责任意识，首先要（）。
- 浓缩咖啡豆适合搭配焦糖，香料，巧克力和果
- Cappuccino的最佳品饮温度约为（