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多项选择题关于大闸蟹，以下说法正确的是（）。

A、用手触碰蟹眼睛，没反应的蟹不新鲜

B、把蟹翻至腹部朝上，能迅速翻转且爬行快的是好蟹

C、吃蟹时应去除蟹鳃、蟹心、蟹肠和蟹胃

D、个头越大、价钱越高的蟹越好

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