A、蛋白质参与形成肌肉和器官，提供能量，以及提供必要的氨基酸。

B、影响蛋白质质量的因素包括可消化性和是否含有必需氨基酸

C、植物类蛋白可消化性低于动物性蛋白质

D、L.I.P代表低量不可消化蛋白质。