试题详情
- 单项选择题BFSA审核中，评级方法如下：（）
A、绿灯：95分-100分
B、黄灯：85分-94.5分
C、红灯：<85分
D、以上答案全都正确
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- 所有需要冷却的潜在危险食品，需要在（）内
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- 以下关于鲜食盘点描述错误的是（）。
- 鲜食盘点图表包括（）。
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- 以下属于虫害控制服务商职责的是（）。
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- 面包、熟食部门同事工作时，防止围裙打湿的
- 使用后的《锁定/贴封核查表》必须保留（）
- 下列关于熟食烤类商品的解冻过程描述错误的
- 下列不属于患病员工需向管理层汇报的疾病或
- 下列属于烤类商品感官标准的是（）。
- 符合食品安全行为准则五大承诺的是（）。
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- 以下有关食品安全五项行为准则说法错误的是
- 商品存放需安全、整齐并分类存放，商品的存
- 如果停电时间持续（）小时以上，且发电机无