试题详情
- 判断题冬瓜在营养上最大特点是不含脂肪,而含有防止人体发胖的物质,所以冬瓜是减肥健身的蔬菜。
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 均是不带鱼皮鱼球的是()
- 苹果又称平波,频婆,是蔷薇科苹果属植物的
- 烹饪原料必须具备三个要素:()、()、(
- 碱水发就是把浸软的干货原料放进食用纯碱液
- 下列属于侧扁形鱼类的是()。
- 家禽是指人类为了满足对()、蛋等的需要,
- 广东的肉用鸡以本地鸡为佳,其特征是(),
- 哪个时间的火腿品质最优?()
- 刀刃与原料接触角度为锐角或钝角,称()。
- 菜肴的颜色能引发人对滋味的联想,如白色给
- 以下各项除()外,均属于排蒸法的操作要领
- 下列此面中,不属于谷类粮食的是()
- 以下关于椰子、枇杷、梨、柠檬选项正确的是
- 酱囱制品
- 四川名菜“宫保肉丁”是选用猪身上的()部
- ()是厨师的重要基本功之一,主要目的是对
- 鳜鱼的最佳食用季节是()。
- 鱼丁的切制要求是()。
- 中国鹅的祖先的是鸿雁。
- 卵加工后为“黑鱼子”的是()