试题详情
- 单项选择题 对维生素B1理化性质的叙述，错误的是（）。
A、是一种不稳定的维生素
B、溶于水和甘油
C、在碱性条件下不稳定
D、氧化剂或还原剂都可使其失去活性
E、亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
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