试题详情
- 多项选择题关于食品生产企业厂区环境的说法，以下表述正确的是（）
A、厂区内空地不得铺设草坪
B、厂区应合理布局，各功能区域划分明显，并有适当的分离或分隔措施，防止交叉污染
C、厂区应有适当的排水系统
D、宿舍、食堂、职工娱乐设施等生活区应与生产区保持适当距离或分隔
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 可以将未密封的熟食和生肉一起存放。
- 食品安全监督抽检的抽样检验结论显示微生物
- 食品安全管理员职责不包括全面记录食品加工
- 食品生产企业可将日常监督检查结果作为食品
- 消毒后的餐具正确保洁方法是（）。
- 苯酚沾在手上，立即用氢氧化钠溶液洗涤。
- 经营者销售的产品不合格，侵犯了消费者权益
- 在餐饮服务食品安全量化分级管理中，关于评
- 对于有腐败变质迹象的食品，应尽快冷冻。
- 从业人员应保持良好的个人清洁卫生，以下不
- 餐具、饮具和盛入直接入口食品的容器，使用
- 检测菌落总数倾注用培养基应在（）水浴内保
- 一个周详的清洁、消毒计划应包括（）。
- 水分测定时应该选择精度等级合适的天平，下
- 含有（）的熟食品在在室温下存放超过规定时
- 下列不属于矿物性杂物的是（）
- 食品中酸价、过氧化值检测时必须用到的试剂
- 锅小而量太大可能会引起（）
- 负责食品安全风险监测和评估、食品安全标准
- 餐饮服务许可按照餐饮服务提供者的业态和规