试题详情
- 单项选择题豆浆中毒的潜伏期一般为（）
A、0.5～5小时
B、2～4小时
C、30～60分钟
D、0.5～4小时
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 简要说明影响经营区域大小的因素。
- “能够正确、安全地使用各种菜点加工与烹任
- 在餐厅空气中，来源于顾客吸烟的污染物是（
- 对餐厅新招聘的服务员进行食品安全知识培训
- 特基拉酒产于（），是当地的主要烈酒。
- 某餐厅餐位240个，每天供应两餐，人均消
- 具有低价大量采购、大规模快速发展、广告费
- 绿色食品的标志由（）、植物叶片和蓓蕾三部
- 在宴席的组织过程中，需要落实哪些宴席服务
- 餐具煮沸、蒸汽消毒、红外线消毒的条件控制
- 餐饮市场细分
- 在姜中姜油酮和（）是起杀菌作用的主要成分
- 餐饮企业筹备阶段的第一项工作是（）
- 细菌在外界环境不利于其生长繁殖时。于菌体
- 菜点生产控制要求具有（）
- 餐饮业对腐败变质、油脂酸败、污秽不洁及感
- 酒店餐饮部将用于重大餐饮活动的"最终作业
- 鸡在宰杀时一般在宰前（）内进行停食。
- 餐具的物理消毒方法常用的有煮沸消毒、蒸汽
- 衡量和评估子市场的原则有（）。