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多项选择题下列关于筵席的表述，正确的是（）。

A、筵席是一个历史术语，本义是铺地的坐具

B、筵和席是两种物料

C、筵长席短，筵在上，席在下

D、现代筵席具有礼仪性、艺术性和规范性的特征

E、筵席的组成格局包括冷菜、热菜和随饭菜

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