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- 简答题零点服务接待的特点是什么？
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- （）色餐巾给人以高贵典雅的感觉。
- 法国人烹调时用（）较重。
- 配置牛汤时应用搅拌器（）搅拌。
- 餐台分菜的方式包括（）两种。
- 餐厅服务员可在客人（）水果时，准备好客人
- 握手时双眼耍注视对方，右臂自然向前伸出.
- 玻璃器皿在存放时，切忌（）。
- 餐饮服务员每天需要携带的“四宝”是指哪“
- 外国啤酒按口味划分有三种，即（）。
- 煮沸消毒适用于食品餐饮用具、茶具、（）和
- 清洗制冰机时使用（）清洁。
- 餐厅服务员要对客人所点菜肴做出回答，说（
- （）和认真负责，是做好服务工作的基本心理
- 在客房送餐服务中，正餐一般多长时间电话询
- 西餐服务自葡萄酒时，服务员应先让客人确认
- 法国波尔多所产的上佳年份的红酒，需陈酿（
- 英国人很讲究风度，在社会生活中一切都以（
- 米饭的保管温度（）度以上，保存时间2小时
- 对个人卫生要求正确的是（）。
- 西餐中，如有三位宾客一起进餐，其中两位点