试题详情
多项选择题为使面食中的营养少受损失，下列做法不正确的是（　）。

A、吃面条时连汤一起喝

B、做油炸食品时，油温不宜过高

C、烙饼时，缩短所用时间

D、做馒头时，在发酵面团中加碱

E、用高压锅煮面条，缩短烹调时间

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