试题详情
- 判断题二次更衣间是为了厨师进入厨房前2次更衣
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热门试题
- （）可以放一些不用的物品。
- 专间每次加工前紫外线消毒空气（）。
- 天天（）给“六T”实务带来新的活力。
- “五常”法管理起源于（）
- （）食品要做到烧熟煮透。
- 节约时间成本，为（）能找到所需要的物品打
- 专间温度应该挖制在25度以下
- 天天整合是紧接着天天处理的措施，通俗地说
- （）以制度形式固定下来，检査时有“法”可
- 通过检查，员工遵守卫生“五四”制度
- 将所有物品根据生产流程、（）、使用数量、
- 厨房最大的污染源就是（）
- 厨房区域内不得设置（）
- “六T”实务采取自上而下、自下而上、（）
- 检査的结果要让（）知道。
- 在餐厅照明开关上加点，标注营业灯、工作灯
- 用制度来约束人的行为
- 采取有效防虫害措施，能（）虫害“侵害”。
- 厨房布局符合（）不交叉
- （）有瞥示标记和使用说明