试题详情
- 单项选择题“荷叶蒸鸡”是采用花色菜配菜法中的()。
A、蒸
B、卷
C、包
D、捆
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 婴儿膳食的钙磷比应为()。
- 低盐饮食要求全天供应钠在()左右
- 决定菜肴口味的阶段是()。
- 能保证烹调的定形、定质、定量阶段是()。
- 竹笋含有较多的(),影响人体对钙的吸收,
- 蔬菜是人类食物中膳食纤维的主要来源。
- 在年龄与体表面积相同条件下,女性的基础代
- 膳食平衡调配的核心是()
- 调料均有杀菌消毒的作用。
- 肥胖患者膳食应采用低蛋白饮食。
- 粮食类主食和豆类食品可以发生营养互补,主
- 为提高机体免疫力,应增加()的供给量。
- 发酵豆制品的矿物质吸收利用率高于未发酵的
- 向就餐者介绍菜点及营养学知识的方法不包括
- 一日食谱一般要选择()的蔬菜。
- 新产()熬粥,粥表面的“米油”营养丰富,
- 粮食类食品如玉米的蛋白质中通常缺乏的一种
- 以—下食品中合碳水化合物丰富的食物()。
- 糖类、脂类、蛋白质等结构复杂的()物质,
- 高血压患者的一项重要膳食要求是()