试题详情
- 多项选择题餐饮管理的三大环节是（）。
A、客源组织
B、产品生产
C、餐厅服务
D、餐厅选址
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- （）是中国菜的重要组成部分，是具有浓厚地
- 以下哪个选项不是中式菜肴的特点（）。
- 宴会准备时，根据菜单的服务要求，准备好各
- 订餐员在（），如未接到客人的收餐电话，则
- 餐厅所提供的菜品应该越精细越好，满足不同
- 连锁经营可以不断增强本餐饮集团在市场上的
- 中餐在斟倒各种酒水时，一律以（）为宜，以
- 味碟是盛放辣酱、姜汁等调味品的小碟，直径
- （）是餐饮成本核算的必备计量工具，厨房为
- 餐厅是通过出售（）来满足客人饮食需求的场
- 某餐厅在某统计期内，汤类产品共售1000
- 中餐常用服务方式有（）。
- 下列属于餐饮销售特点的是（）。
- 我国旅游饭店餐饮部门的营业收入约占饭店收
- 不锈钢托盘是目前餐厅中使用最为广泛的托盘
- 餐饮用餐服务中的领位服务要求领位员按规定
- 餐饮服务质量现场控制主要包括（）及开餐时
- 剩菜不多的盘碟，既不美观又违背了丰富佳肴
- （）给人以清洁卫生、恬静优雅之感，是一般
- 某酒店的餐厅正在开晚会。一位实习生服务员