试题详情多项选择题制作商品“桃酥”时候影响该商品形状和品质的两个重要因素是（）A、烘焙时间B、烘焙温度C、臭粉使用量D、糖的使用量正确答案：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题猪肉馅的保质期为（）天。以下负库存的原因正确的是（）每日价格变动根据（），及时调整排面商品的部门主管要给部门制定每天的（）目标。目前公司生鲜经营方式有（）影响肉品品质的因素（）面筋的主要成分是（）员工洗手消毒时双手摩擦至少（）秒。商品进出必须遵循（）的原则。要使蔬果保持（），做好温度管理及湿度管理选出以下的颜色属于色卡的（）下列工作方法正确的的是（）一般适用于面包烘烤之温度为（）工作服应（）清洗更换。要货计划的准确关键在于（）的清点准确和销所谓的生熟分开，是指（）下面（）不属于生鲜范畴。商品送货的方式有以下（）种。仓库的陈列原则顺序是（）用来清洁新鲜猪肉的抹布应是（）颜色。
