试题详情
- 单项选择题毒蘑菇属于（）。
A、被致病菌或其毒素污染的食品
B、被有毒化学品污染的食品
C、外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
D、本身含有有毒物质，而加工、烹调未能将有毒物质去除的食品
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 出口食品生产企业生产出口食品使用的原料应
- 专间操作人员可以直接用手拿取菜单、托盘等
- 解冻整只鸡时用微波的解冻效果佳。（）
- 营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础物
- 成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道分
- 餐饮服务单位如发生食品安全事故，应在（）
- 下列对原料验收项目阐述最完整的是（）
- 采用流动水解冻的，水温越高，解冻时间就越
- 什么是食品安全？
- 鱼贝类中常见的寄生虫是（）。
- 在一般的常用烹调温度下可被分解破坏的毒素
- 工作场所空气、台面的紫外线消毒灯，应在无
- 食品安全追溯制度主要由以下几个部分构成（
- 国家建立食品安全信息统一公布制度，由（）
- 食品安全管理员的基本职责包括监督经营管理
- 食品生产企业只要保证食品安全，不一定要有
- 在夏秋季蔬菜虫害高发季节用（）方法去除或
- 下面有关非法食品添加物不正确的说法是（）
- 水分测定时，水分是否完全蒸发，可以根据（
- 蔬菜水果最适宜的保存温度约为（）